2024年8月16日，云南新商界教育中心副主任齐振博老师、教务助理陈文珍老师，与来自浙江大学文化与经济高培中心的同学以及带队老师们一起走进了新商界36班吴晓旋同学企业，位于昆明科技产业园的云南冷萃科技有限公司（以下简称“冷萃科技”），深入了解这家在咖啡领域以科技创新引领行业发展的高新技术企业。
本次参访以同学们自我介绍为开端，一边介绍一边品尝着美味的咖啡，然后冷萃科技总经理，也是新商界38班冯羽同学详细介绍了公司的发展历程和技术创新。冯羽同学表示，冷萃科技自成立以来，一直聚焦于冷萃冻干咖啡粉和浓缩咖啡液，这项技术显著区别于传统的高温高压逆流萃取和快速造粒冻干技术，更好地保留了咖啡的原有风味。公司涵盖从咖啡初加工到深加工全产业链的全部技术。也拥有自主知识产权的低温无损真空冷冻干燥技术，能够在无损咖啡香气和原有风味的前提下，制作出类似手冲现磨风味咖啡的速溶还原粉，大大满足了快节奏的都市白领们对于咖啡的速度需要。
冷萃科技董事长，也是36班吴晓旋同学也针对核心产品F5系列咖啡做出了补充介绍，F5的设计理念让人记忆深刻，键盘上的F5是刷新，那我们的咖啡也希望能做到刷新一天的疲惫和倦怠，以最好的状态迎接每一天的美好。
接下来跟随冯羽同学的脚步，我们走进了冷萃科技的厂房，在参访过程中我们还了解到，冷萃科技的技术创新不仅体现在产品上，还体现在生产设备的自主研发上。冷萃科技正积极推动云南咖啡产业的转型升级，助力云南咖啡从原料供应者向品牌拥有者转变。
通过此次参访，我们深刻感受到了冷萃科技在咖啡领域的科技创新和品牌影响力。相信在未来的发展中，冷萃科技将继续以科技创新为驱动，为云南咖啡产业的发展注入新的活力。
接下来同学们一行来到新商界37班陶俊勇同学的酒文化交流中心——云南三迤酒业有限公司，通过工作人员的介绍，我们了解到三迤酒业对云南小曲清香型白酒及云南玫瑰老卤酒的酿制有着独到的见解与技艺。三迤酒业不仅是云南省酒类行业协会副会长单位、昆明酒类行业协会常务理事单位，还是一家致力于传承与保护非物质文化遗产的企业。
工作人员详细介绍了三迤酒业的起源、发展历程、各类衍生产品及非遗文化玫瑰老卤酒知识，云南三迤酒业有限公司的前身可以追溯到宣统三年（1911年），独家酿制经营的玫瑰老卤酒以其芳香酒质闻名遐迩，但是在20世纪90年代，由于历史原因，玫瑰老卤酒一度消失。直到2018年，云南三迤酒业有限公司找到了玫瑰酒酿制工艺的配方，严格按照当年的配方与工艺流程，使得玫瑰老卤酒得以重现市场。三迤酒业的玫瑰老卤酒酿制工艺与配方也在2022年获得了非物质文化遗产名录项目的认证，这一荣誉不仅体现了公司对传统酿酒技艺的尊重与传承，也彰显了其在文化保护方面的贡献。
从选料开始，三迤酒业就严格把关，选用高原食用玫瑰花、陈年优质小曲高粱酒等上乘原料。在制作过程中，更是全手工操作，确保每一道工序都符合传统工艺要求。三迤酒业不仅恢复了玫瑰老卤酒的生产，还推出了玫瑰露酒、玫瑰升酒等多个系列产品。这些产品各具特色，满足了不同消费者的需求。这种对品质的极致追求使得玫瑰老卤酒在市场上独树一帜。
除此之外三迤酒业还积极传播酒文化，策划编写了《玫瑰吸饮力》品牌书刊，旨在探索和挖掘玫瑰老卤酒的文化符号，向读者传递其独特的文化内涵和价值。这一举措不仅提升了三迤酒业的品牌影响力，还为推动滇酒产业的发展和进步做出了积极贡献。
最后陶俊勇同学准备了晚宴：特色云南菜，菌子火腿等，把酒言欢，畅所欲言，为浙江和云南两地的同学相互交流搭建了一个最好的学友平台。
